Biryani

Reis als Hauptmahlzeit: Biryani

Für ein Biryani brätst du eine gehackte Zwiebel, drei Knoblauchzehen, drei zerstoßene Kardamomkapseln, eine Zimtstange und etwas Salz in Ghee an. Dort rührst du gewaschenen Basmatireis ein und fügst die eineinhalbfache Menge an Wasser hinzu. Den Reis kochst du für drei Minuten und legst dann mit Joghurt und Masala gewürzte und angebratene Hähnchenoberschenkelstücke auf den Reis. Dies alles lässt du mit geschlossenem Deckel gar ziehen.

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