Riceberry Light - Lila Reis

Anbau und Herkunft des Riceberry

Bei der Reissorte Riceberry handelt es sich um eine Kreuzung aus Thai Hom Mali und dem Schwarzen Reis Thai Hom Nil. Diese auch als Lila Reis bezeichnete Spezies besitzt ein süßlich-nussiges Aroma und ist besonders reich an Eisen und Antioxidantien. Sein geringer Natriumgehalt entwässert den Körper und kann so helfen, hohen Blutdruck zu senken. Der leicht klebrige Vollkornreis ist allerdings recht fest und wird häufig mit anderen Reisarten vermischt serviert. Daher wurde Riceberry entwickelt, um die Vorteile beider Reissorten zu vereinen: Er ist tatsächlich weniger fest als Schwarzer Reis und enthält neben zahlreichen Antioxidantien drei Mal so viel Eisen, wie andere Reissorten. Hinzu kommen Vitamin E, Zink und Tannine. Riceberry ist also tatsächlich unglaublich gesund, denn zu alledem ist sein glykämischer Index so niedrig, dass er sich für Diabetiker besonders gut eignet. Der Einfluss durch den Thai Hom Mali macht das Reiskorn aromatisch und leicht, der Schwarze Reis wiederum macht die Reispflanzen widerstandsfähig und produktiv. Diese Widerstandsfähigkeit ist entscheidend für die Neuerschließung von Feldern für neue und alte Reisbauern. Der Riceberry wird zudem ausschließlich im Bio-Anbau produziert. Er kann das ganze Jahr über angebaut werden, liefert aber bei kaltem Wetter die besten Ergebnisse. Zu Beginn werden die Felder je einen Tag getrocknet und gewässert, dann erfolgt die Reisaussaat. Nach zwei Monaten wird ausschließlich organisch aufgedüngt. Bis zur Ernte wird das Reisfeld immer im Abstand eines Monats mit gesammeltem Regenwasser gewässert und trocknen gelassen. Der Riceberry ist aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften auch bei der thailändischen Bevölkerung sehr beliebt, sodass nur der Überschuss in den Handel gelangt.